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台灣加油

台灣加油
莫拉克颱風
重創了南台灣
金帥飯店倒 小林村滅村
壞消息一天又一天的傳到我們的耳邊
我們能為災害做些什麼?
向命運低頭 還是抹去淚水繼續生活下去
但這無情的大水 為什麼選擇了台灣南部
將原本美麗寶島的台灣 變成了荒廢 孤獨 冷默的島
離重建的路對我們來講遙不可及
台灣能在恢復原本的面貌嗎?
我真的好希望 好希望
在回到以前那個快樂的台灣台灣
加油
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香煎洋芋餅 / 焗烤洋芋 / 洋芋燉飯 / 馬鈴薯海鮮沙拉

香煎洋芋餅 / 焗烤洋芋 / 洋芋燉飯 / 馬鈴薯海鮮沙拉
香煎洋芋餅

材料:馬鈴薯1.5顆、玉米粉或太白粉30克、水30c.c.,奶油、起司、培根、巴西利各適量 準備:馬鈴薯去皮切細絲,培根切條,巴西利切碎備用。

1混合
將馬鈴薯絲、培根、玉米粉混合,可加適量水拌勻。

2煎香

以奶油將做法1用大火煎上色,轉小火煎酥,灑起司、巴西利。

Tips馬鈴薯絲入鍋時,盡量保持蓬鬆,煎好的薯餅口感才佳。
焗烤洋芋

材料:馬鈴薯1顆,酸奶油、切達起司各30克,奶油、鹽、罐頭鮪魚、蔥花各適量準備:烤箱以180℃溫度預熱10分鐘備用。

1調味

馬鈴薯洗淨不去皮,外層抹奶油、鹽,以180℃烤40~50分鐘。

2整形

剖開做法1,夾入酸奶油、起司、鮪魚、蔥花即可。
洋芋燉飯----以馬鈴薯取代米飯

材料:洋蔥1/4顆,紅蔥頭、馬鈴薯各2顆,雞高湯、櫛瓜丁、青豆、紅蘿蔔丁、鮮奶油、帕馬森起司各適量準備:洋蔥、紅蔥頭、馬鈴薯切丁。

1爆香

爆香洋蔥丁、紅蔥頭、馬鈴薯丁,下高湯以中火煮熟。

2濃縮

下鮮奶油、青豆、櫛瓜丁、紅蘿蔔丁、起司,煮到濃稠。
馬鈴薯海鮮沙拉

材料:馬鈴薯1顆、西芹2根,紫洋蔥、白洋蔥各1/2顆,小番茄10顆、蝦10隻、蛤蜊10顆,小章魚、香菜各適量醬汁:辣椒碎、香茅碎各16克,洋蔥碎30克,蒜末、香菜梗碎各20克,魚露、檸檬汁各60克,番茄碎、果糖各50克,白酒醋70克,鹽、糖各少許

準備:西芹、洋蔥切絲、香菜切碎、小番茄對切,海鮮料燙熟撈起泡冰水備用。

1調醬

將醬汁材料全部混合均勻。

2冰鎮

馬鈴薯絲汆燙5秒,撈起泡冰水,加醬料、蔬菜絲、海鮮料拌勻。

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